{"id":6411,"date":"2018-07-23T20:30:46","date_gmt":"2018-07-23T20:30:46","guid":{"rendered":"https:\/\/patijinich.com\/pati_2020\/es\/?p=6411"},"modified":"2021-03-18T16:12:45","modified_gmt":"2021-03-18T16:12:45","slug":"el-rey-del-pavo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patijinich.com\/pati_2020\/es\/el-rey-del-pavo\/","title":{"rendered":"El Rey del Pavo"},"content":{"rendered":"

Por Eduardo<\/strong> | @cazadordelomejor<\/em><\/p>\n

En M\u00e9xico y en muchas partes del mundo, el pavo rostizado se sirve principalmente durante la temporada festiva. Imag\u00ednate un lugar en donde se sirvan jugosas rebanadas de pavo rostizado sobre una telera cubierta con aguacate y rajitas. Este lugar existe, est\u00e1 ubicado en el coraz\u00f3n del centro de la ciudad de M\u00e9xico y aqu\u00ed puedes devorar tortas de pavo durante cualquier mes del a\u00f1o.<\/p>\n

El Rey del Pavo ha estado operando por m\u00e1s de un siglo. Fue fundado en 1910 por Ram\u00f3n Avellana, un espa\u00f1ol de Gironella, un peque\u00f1o pueblo al norte de Barcelona. El Sr. Avellana se mud\u00f3 a M\u00e9xico en 1906 y trajo consigo recetas que a\u00fan se usan en la cocina, y la idea de que se rosticen los pavos con carb\u00f3n. La primera ubicaci\u00f3n fue en la calle Palma # 19. Despu\u00e9s de cambiar de ubicaci\u00f3n dos veces, el sobrino de Ram\u00f3n, Carlos Moreno, est\u00e1 a cargo de la nueva ubicaci\u00f3n del restaurante a solo un par de cuadras en la calle Palma # 32, en el centro hist\u00f3rico de la ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n

\"tortas\"<\/p>\n

Al entrar ver\u00e1s una cocina abierta y en l\u00ednea los torteros y taqueros haciendo tortas de pavo y tacos por docenas. Aqu\u00ed hay varias opciones desde pechuga en adobo, muslo y chicharr\u00f3n de pavo. El restaurante es simple, hay muchas mesas de madera con sillas azules de piel. La mayor\u00eda de las personas que entran a comer han visitado el lugar durante a\u00f1os y toman diferentes generaciones de la familia para probar.<\/p>\n

Cada vez que visito El Rey del Pavo comienzo con un taco y termino con una torta acompa\u00f1ada de un taz\u00f3n de caldo de pavo hirviendo para remojar la torta. Es dif\u00edcil salir de este lugar sin una bolsa llena de tortas.<\/p>\n

\"tacos\"<\/p>\n

El Rey del Pavo<\/a>,\u00a0Calle de la Palma 32, Centro Hist\u00f3rico, Ciudad de M\u00e9xico<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En M\u00e9xico y en muchas partes del mundo, el pavo rostizado se sirve principalmente durante la temporada festiva. Imag\u00ednate un lugar en donde se sirvan jugosas rebanadas de pavo rostizado sobre una telera cubierta con aguacate y rajitas. 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