{"id":12891,"date":"2021-03-12T16:25:43","date_gmt":"2021-03-12T16:25:43","guid":{"rendered":"https:\/\/patijinich.com\/pati_2020\/es\/?post_type=video&#038;p=12891"},"modified":"2021-03-12T16:25:45","modified_gmt":"2021-03-12T16:25:45","slug":"episodio-809-mocorito-cuna-del-chilorio","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/patijinich.com\/pati_2020\/es\/video\/episodio-809-mocorito-cuna-del-chilorio\/","title":{"rendered":"Episodio 809: Mocorito, cuna del chilorio"},"content":{"rendered":"\n<p>Fundado en 1594, Mocorito es un pueblo colonial tranquilo y colorido, conocido por uno de los platillos m\u00e1s queridos de Sinaloa: un platillo con carne de puerco cocinado lentamente llamado chilorio. Pati visita la casa de Victoria Gonz\u00e1lez, una cocinera conocida por tener una de las mejores recetas de chilorio del pueblo. Luego, Pati va con Victoria a visitar a su hermana Fabiola, que vive en la misma calle y se especializa en otro cl\u00e1sico sinaloense, el jamoncillo \u2014 un dulce suave hecho s\u00f3lo con az\u00facar y leche. De regreso en su cocina, Pati perfecciona su propia versi\u00f3n del chilorio y le agrega cristales de az\u00facar y dulce de leche a una receta local de galletas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fundado en 1594, Mocorito es un pueblo colonial tranquilo y colorido, conocido por uno de los platillos m\u00e1s queridos de Sinaloa: un platillo con carne de puerco cocinado lentamente llamado chilorio. Pati visita la casa de Victoria Gonz\u00e1lez, una cocinera conocida por tener una de las mejores recetas de chilorio del pueblo. 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