{"id":12970,"date":"2021-03-12T17:55:22","date_gmt":"2021-03-12T17:55:22","guid":{"rendered":"https:\/\/patijinich.com\/pati_2020\/es\/?post_type=video&#038;p=12970"},"modified":"2021-03-12T22:07:03","modified_gmt":"2021-03-12T22:07:03","slug":"episodio-502-conociendo-merida-con-los-locales","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/patijinich.com\/pati_2020\/es\/video\/episodio-502-conociendo-merida-con-los-locales\/","title":{"rendered":"Episodio 502: Conociendo M\u00e9rida con Los Locales"},"content":{"rendered":"\n<p>La Pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n es conocida por sus extensas selvas, cenotes subterr\u00e1neos, playas intactas, arquitectura ancestral y excelente comida. Con la ayuda de sus amigos y chefs locales, Pedro Evia and David Cetina, Pati conoce a detalle M\u00e9rida, la capital de Yucat\u00e1n. Pati explora lo m\u00e1s novedoso de la cocina molecular, botanas de cantina como las empanadas de chaya, rellenas de queso Edam derretido, cl\u00e1sicos familiares como el guisado de Mondongo en el mercado e influencias de otros pa\u00edses como el Kibi. Lo que es seguro, es que M\u00e9rida es un sue\u00f1o para los amantes de la comida. De regreso a casa, Pati prepara un cl\u00e1sico yucateco, frijol con puerco, perfecto para una comida entre semana y un panqu\u00e9 de mango que har\u00e1 las delicias de sus hijos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n es conocida por sus extensas selvas, cenotes subterr\u00e1neos, playas intactas, arquitectura ancestral y excelente comida. Con la ayuda de sus amigos y chefs locales, Pedro Evia and David Cetina, Pati conoce a detalle M\u00e9rida, la capital de Yucat\u00e1n. 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