2cucharadasdel vinagre de los jalapeños encurtidos
⅓de taza dejugo de limón fresco
2cucharadas deaceite de oliva
1/2cucharadita desal
¼de cucharadita depimienta negra recién molida
3aguacatesmaduros, partidos a la mitad, sin semilla y picados
150g dequeso panela, cortado en cubos
To Prepare
En un recipiente grande, pon el chalote, las alcaparras, el cilantro y los jalapeños encurtidos. Vierte encima el vinagre de los jalapeños, el jugo de limón, el aceite de oliva, el aceite, la sal y la pimienta. Bate bien para incorporar todo. Agrega los cubos de aguacate y panela y revuelve para cubrirlos bien. Puedes refrigerar la ensalada hasta por 24 horas hasta que la vayas a servir.