Receta de Pati Jinich
Guacamole con Lima y Chile de Árbol
4 a 6 porciones
Sweet Lime and Chile de Árbol Guacamole
Ingredients
- 2 a 3 chiles de árbol, tostados y sin tallos
- 1 cucharadita de sal, o al gusto
- 2 cucharadas de jugo de lima dulce fresco, o 1 de limón y 1 de lima
- La ralladura de 1 lima dulce, o una mezcla de ralladura de lima y de limón
- 2 a 3 aguacates maduros, cortados a la mitad, sin semilla y la pulpa picada o un poco machacada
- 2 a 3 cucharadas de cebollines, cortados en rebanadas muy finas
To Prepare
- En un sartén, comal o parrilla precalentada a fuego medio, tuesta los chiles de árbol hasta que la piel se vea café. Quítales el tallo, pícalos y ponlos en un recipiente o muélelos en un molcajete. Mezcla o machaca los chiles con la sal, el jugo de lima dulce y la ralladura. Después, agrega y machaca el aguacate. Espolvorea encima los cebollines picados.
