1cebolla morada grande, cortada en rebanadas muy finas
2hojas de laurel
1chile jalapeño asado o rostizado
To Prepare
En un recipiente, pon el jugo de naranja agria, la pimienta negra, la pimienta gorda y la sal; mezcla bien. Agrega la cebolla morada y las hojas de laurel.
En una parrilla, asador, comal caliente o sartén a fuego medio, asa el chile de 3 a 6 minutos, volteándolo un par de veces, hasta que la piel esté ligeramente quemada.
Añade el chile con la piel quemada a la mezcla de cebollas y revuelve bien para incorporar todo. Marina a temperatura ambiente de 30 minutos a 2 horas. Luego tapa y guarda en el refrigerador.