Receta de Pati Jinich
Guacamole con Pistaches y Jengibre
4 a 6 porciones
Ginger and Pistachio Guacamole
Ingredients
- 1 cucharada de jengibre fresco, pelado y picado muy finito
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 a 2 cucharaditas de chiles piquines secos, triturados o picados
- 1 cucharadita de sal
- 3 aguacates grandes, maduros, partidos a la mitad, sin semilla y picados
- ¼ de taza de pistaches picados, más un par de cucharadas para adornar
- 1 a 2 cucharadas de cebollines frescos, picados
To Prepare
- En un tazón mediano, mezcla el jengibre con la miel, el jugo de limón, el piquín seco, la sal y revuelve para integrar todo. Agrega el aguacate, machácalo y mezcla. Agrega los pistaches y revuelve varias veces hasta mezclar todo. Pasa el guacamole a un molde para servir y adorna con el resto de los pistaches y los cebollines frescos.
