Guacamole con Pistaches y Jengibre

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Guacamole con Pistaches y Jengibre

Guacamole con Pistaches y Jengibre

Ginger and Pistachio Guacamole

La Receta Rinde

4 a 6 porciones

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Ingredientes

  • 1 cucharada de jengibre fresco pelado y picado muy finito
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 a 2 cucharaditas de chiles piquines secos triturados o picados
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 aguacates grandes maduros, partidos a la mitad, sin semilla y picados
  • ¼ de taza de pistaches picados más un par de cucharadas para adornar
  • 1 a 2 cucharadas de cebollines frescos picados

Para preparar

  • En un tazón mediano, mezcla el jengibre con la miel, el jugo de limón, el piquín seco, la sal y revuelve para integrar todo. Agrega el aguacate, machácalo y mezcla. Agrega los pistaches y revuelve varias veces hasta mezclar todo. Pasa el guacamole a un molde para servir y adorna con el resto de los pistaches y los cebollines frescos.

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