Acerca del Libro

Pati Jinich, la “autoridad alegre e inteligente de la comida mexicana” (New York Times) y estrella de la serie de PBS Pati’s Mexican Table – ganadora de tres Premios James Beard – reúne más de 150 recetas icónicas que caracterizan la comida del país.

Aunque muchos podemos decir cuáles son nuestros platillos mexicanos favoritos, es probable que conozcamos menos de diez, lo que es lamentable ya que México cuenta con una riquísima historia culinaria desde hace miles de años. En su nuevo libro, Pati junta las recetas clave que cocineros en casa, vendedores callejeros y chefs han compartido con ella en sus viajes por todo el país durante los últimos diez años.

Desde las tostadas sonorenses de camarones y callos de hacha hasta la cecina de res estilo Oaxaca, estas recetas representan la diversidad culinaria de México que tiene, según se cuente, hasta treinta y dos tipos de comida diferentes. Cada receta es clásica y tiene su propia historia contada con el estilo sencillo y cálido de Pati. Además, cada una ha sido probada en su propia cocina para asegurarse de que sea la mejor receta de su tipo.

Mole de Novia
salpicón de carne
rosca de reyes de chocolate y vainilla
chimichangas de guisado de res con papa
aguachile de callo de hacha
chacales

Acompáñenos a darle un vistazo…

tinga de pollo con chorizo y papa
vuelve a la vida