Ensalada de aguacate y pepino
Avocado and Cucumber Salad
La Receta Rinde
4 a 6 porciones
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Ingredientes
- 3 aguacates mexicanos grandes, maduros, partidos a la mitad, sin semilla y cortados en cubos
- 1 pepino grande, pelado y cortado en cubos
- 3 a 4 cebollas cambray rebanadas
- 5 cucharadas de crema mexicana
- 2 cucharadas de yogurt sin azúcar
- El jugo y ralladura de un limón
- 1 diente de ajo chico, pelado y prensado o picado
- 1 jalapeño sin tallo y picado
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- Queso Cotija desmoronado para decorar
Para preparar
- En un recipiente grande, mezcla el aguacate, el pepino y la cebolla cambray.
- En un recipiente pequeño, bate la crema, el yogurt, el jugo y la ralladura de limón, el ajo, el jalapeño, el cilantro y la sal.
- Vierte el aderezo cremoso sobre la ensalada de aguate y pepino y revuelve para mezclar bien. Ajusta la sazón, espolvorea el Cotija y sirve de inmediato.
Comentarios
3comentarios enEnsalada de aguacate y pepino
Maria
Abr 22
No tenía, cebolla cambiar y ajuste la receta con queso fresco porque no tenía queso cotija. Me sirvió para acompañar a salmón a la plancha y también agregue un poco de arroz al platillo.
Pati Jinich
May 03
Buenisima combinacion, que rico Maria 😉
Maria Martinez.
Jul 12
Gracias porque podemos provar y hacer las recetas , y es facil con ingedientes que conocemos, Gracias.