salsa de guacamole

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Salsa de Guacamole

Salsa de Guacamole

Guacamole Salsa

La Receta Rinde

2 tazas

Cooking time

10 minutos

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Ingredientes

  • ½ kg de tomates verdes sin cáscara y lavados
  • 1 diente de ajo pelado
  • 1 chile jalapeño
  • 1 chile serrano
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 taza de cilantro fresco picado las hojas y tallos superiores
  • 1 aguacate grande, partido a la mitad, sin semilla, la pulpa fuera y picada
  • 1 cucharadita de sal o más al gusto

Para preparar

  • En una olla mediana, pon los tomates verdes, diente de ajo y chiles. Cúbrelos con agua y deja que suelten el hervor a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio y hierve de 10 a 12 minutos, hasta que los tomates verdes estén aguados y muy suaves, pero no se hayan deshecho.
  • Con una cuchara con ranuras, pasa los tomates verdes, los chiles y el ajo a la licuadora. Agrega la cebolla, el cilantro, los aguacates, la sal y licua todo hasta tener una salsa suave.
  • Sirve de inmediato, o pásala a un recipiente y ponle plástico autoadherente directamente encima, antes de tapar el recipiente, para que no se ponga negra. La salsa se puede refrigerar durante un par de días. Revuelve antes de usarla.

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