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Guacamole con chiles toreados

Guacamole con chiles toreados

Matador Guacamole

La Receta Rinde

4 porciones

Cooking time

15 minutos

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Ingredientes

  • 2 chiles jalapeños
  • 4 cebollitas cambray
  • 1/4 de taza de salsa de soya
  • 1/4 de taza de jugo de limón fresco
  • 3 aguacates maduros partidos a la mitad, sin semilla y la pulpa picada
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas

Para preparar

  • Asa los jalapeños y las cebollitas en un comal o sartén precalentado a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, volteándolos frecuentemente, hasta que estén quemados por fuera, arrugados y suaves. También los puedes hornear.
  • Cuando estén suaves y asados, rebana los jalapeños y las cebollitas y ponlos en un recipiente mediano con la salsa de soya y el jugo de limón. Revuelve y deja marinar durante al menos 10 minutos; así ya preparaste los chiles toreados.
  • En un recipiente mediano o molcajete, machaca los aguacates. Agrega los chiles toreados, las cebollitas, 1/4 de taza de la mezcla de salsa de soya y jugo de limón (guarda el cuarto de taza restante si vas a hacer las tortas de milanesa) y el cilantro.

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