Tostadas de ceviche Puerto Vallarta

tomatelimonjalapeno

Tostadas de ceviche Puerto Vallarta

Tostadas de ceviche Puerto Vallarta

Ceviche Tostadas Puerto Vallarta

La Receta Rinde

10 tostadas

Cooking time

Califica esta receta

4 from 5 votes

Ingredientes

  • 1/2 kg de filetes de caballa muy fresca o de otro pescado de agua salada como mero, robalo o huachinango sin piel, enjuagados y cortados en pedazos de 2.5 a 5 cm
  • 1 taza de zanahorias peladas y picadas
  • 1 taza de jugo de limón fresco
  • 1 chile jalapeño o serrano partido a la mitad, sin semillas si no las quieres y picado
  • 2 cucharadas de cebolla blanca picada
  • 3 cucharadas de hojas de cilantro picadas
  • ½ cucharadita de orégano seco mexicano
  • 1 cucharadita de sal
  • Pizca de pimienta negra recién molida
  • 10 tostadas hechas en casa o compradas
  • 1 jitomate grande maduro cortado en rebanadas delgadas
  • 1 aguacate grande maduro, cortado a la mitad, sin semilla, la pulpa fuera y rebanado

Para preparar

  • Pon el pescado y las zanahorias en una procesadora de alimentos y pulsa de 5 a 6 veces, o hasta que estén picados, sin que se hagan puré. También las puedes picar con un cuchillo muy afilado.
  • En un recipiente, pon la mezcla de pescado y vierte el jugo de limón encima y revuelve con cuidado. Tapa el recipiente y marina a temperatura ambiente de 30 a 45 minutos.
  • Escurre la mezcla de pescado con un colador, tratando de exprimir todo el líquido posible con la parte de atrás de una cuchara. Regresa el pescado al recipiente y agrega el chile, la cebolla, el cilantro, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien. Tapa y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 12 horas, para que los sabores se integren bien.
  • Cuando lo vayas a servir, rectifica la sazón y ponle más sal y pimienta si es necesario.
  • Pon de 2 a 3 cucharadas de ceviche encima de cada tostada. Pon encima una rebanada de tomate y una de aguacate y una pizca de sal al final.

Comentarios

2comentarios enTostadas de ceviche Puerto Vallarta

  1. Fernando Gómez

    Mar 27

    Hola soy vallarta y seguramente están muy ricas y sabrosas pero el ceviche vallarta es muy diferente mi familia es de las fundadoras de este maravilloso puerto

    1. Pati Jinich

      Mar 31

      Hola Fernando, me compartes tu receta? Un abrazo!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *