Ensalada de mango, tomate, tomate verde, albahaca y jalapeño
La Receta Rinde
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Ingredientes
Para la vinagreta:
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 de taza de cebolla morada cortada en rebanadas muy delgadas
- 1 a 2 jalapeños cortados a la mitad y en rebanadas delgadas
Para la ensalada:
- 2 mangos grandes pelados y rebanados (4 tazas aprox.)
- 1 jitomate grande cortado en gajos
- 3 tomates verdes sin cáscara lavados y cortados en gajos delgados
- 15 hojas de albahaca cortadas en rebanadas muy delgadas
Para preparar
Para hacer la vinagreta:
- En un recipiente, bate el vinagre de arroz, el jugo de limón, los aceites, la sal y la pimienta. Agrega la cebolla morada y los jalapeños, revuelve y deja reposar y macerar durante al menos 5 minutos.
Para armar la ensalada:
- Acomoda los mangos, los jitomates, los tomates verdes y la albahaca en un platón. Adereza con la vinagreta, la cebolla morada y los jalapeños macerados. Sirve.
Comentarios
4comentarios enEnsalada de mango, tomate, tomate verde, albahaca y jalapeño
Martha Ríos
Ago 28
Estoy como decimos en Colombia,la vice hecha agua mañana la traeré para almorzar gracias éxitos
Pati Jinich
Sep 18
Mil gracias a ti Martha!
Mercedes García Gómez
Sep 24
que buena receta… gracias
Pati Jinich
Oct 10
Que bueno que te gusto Mercedes!