Salsa verde asada
Quick Roasted Tomatillo Salsita
La Receta Rinde
2 tazas aprox.
Cooking time
20 minutos
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Ingredientes
- 500 g de tomates verdes sin cáscara lavados y enjuagados
- 1 diente de ajo sin pelar
- 1 rebanada gruesa (30 g) de una cebolla blanca grande
- 1 chiles jalapeño o serrano o más al gusto
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1/2 de cucharadita de sal o más al gusto
Para preparar
- Precalienta el asador.
- En un refractario pequeño o charola forrada con papel aluminio, pon los tomates verdes, el ajo, la rebanada de cebolla y el chile. Asa todo de 8 a 10 minutos, volteando una vez, hasta que la piel esté quemada por fuera y estén suaves y cocidos por dentro. Revisa los ajos, ya que puede ser que los tengas que quitar antes que el resto de los ingredientes. Cuando se enfríen, pela los dientes de ajo y corta el tallo del chile.
- En la jarra de la licuadora, pon los tomates verdes con sus jugos, el chile, la cebolla y el ajo. Añade el cilantro y la sal. Licua hasta que tenga la consistencia que deseas. Puedes hacer una salsa espesa con pedacitos de los ingredientes o una tersa y lisa.
Comentarios
6comentarios enSalsa verde asada
Clariza
Ene 14
Los tomates se tateman con su piel? Y despues de tatemados se le quitan para licuarlos?
Pati
Ene 18
Sí!! No se quitan la piel, lo tatemado le da un sabor rustico y delicioso.
Selma Citlali
Nov 07
Hola
Cuantos grados se pone el horno?
Gracias
Pati Jinich
Nov 12
Se utiliza el broiler Selma, debe ser la temperatura mas alta del horno 😉
María Elena Valerio Hernandez
Sep 17
En lo personal yo aso los tomatillos , chile y cebolla los pongo en un sartén para poder taparlos que no evaporen su jugo , saco primero la cebolla cuando ya se ve transparente posteriormente los chiles y a lo último los tomates cuando ya están completamente suaves y soltando su jugo lo pongo todo en el vaso de la licuadora con una tasa de cilantro , 2 dientes de ajo ( me gusta el sabor fuerte de el ajo ) y sal al gusto , licuo hasta el punto preferido .
Pati Jinich
Sep 29
Que rico, gracias por compartir tu receta Maria Elena!