Receta de Pati Jinich
Salsa verde con aguacate y queso fresco
2 tazas de salsa
Salsa Verde with Avocado and Queso Fresco
Ingredients
- 1/2 kilo de tomates verdes, pelados y lavados
- 1 diente de ajo
- 1 o 2 chiles serranos o al gusto, semillas opcionales
- 1/2 taza de cilantro
- 2 cucharadas de cebolla blanca picada
- 1 1/2 cucharadas de sal, o al gusto
- 250 g de queso panela, queso fresco o feta, cortado en cubos
- 1 aguate cortado en pedazos
- Tortillas de maíz calientes o totopos
To Prepare
- Pon los tomates verdes en una olla y cúbrelos con agua. Déjalos hervir y cuécelos unos 10 minutos, hasta que estén suaves, pero no se deshagan.
- Luego, licúa los tomates verdes, el ajo, los chiles, el cilantro, la cebolla y la sal. Empieza con un chile para ver qué tan picosa quieres la salsa, y agrega más de uno en uno si quieres más picante. También puedes moler la salsa en un molcajete.
- Sirve la salsa en un recipiente con el queso fresco y el aguacate. Pon tortillas o totopos al lado.
