En la jarra de la licuadora, agrega la leche, el helado, el chocolate y 1 cucharada de cajeta o dulce de leche. Licua hasta que la mezcla esté lisa y tersa. Desmorona 2 galletas de chocolate en la licuadora y pulsa un par de veces hasta mezclar.
Unta el resto de la cajeta o dulce de leche en las galletas restantes y haz un sándwich con ellas. Parte en pedazos y usa para decorar.
Divide la malteada en dos vasos. Añade una porción grande de crema batida encima. Pon encima de la crema los trozos del sándwich de galleta y chocolate mexicano rallado.