Pon el arroz en un recipiente y cúbrelo con el agua caliente. Parte en pedazos la ramita de canela, agrégala al arroz y déjalo reposar en el refrigerador de 2 a 8 horas.
Licúa la mitad del arroz con la mitad de la leche y la vainilla, luego cuela la mezcla en una jarra. Licúa la otra mitad del arroz con la leche y cuela la mezcla en la misma jarra.
Revuelve bien y sirve la horchata con hielo, o refrigérala hasta que esté bien fría. Sirve la horchata con más hielo si te gusta así y espolvorea un poco de canela molida encima.