Precalienta el horno a 125 C. Extiende el coco rallado en una charola para hornear pequeña, espolvorea con la sal y la ralladura de limón, revuelve y extiende nuevamente. Pon la charola en el horno y hornea de 6 a 7 minutos, o hasta que el coco apenas comience a tomar color. No se debe tostar. Sácalo del horno y ponlo inmediatamente en un recipiente pequeño. Reserva.

Vierte sal en un plato pequeño. Frota toda la orilla de los vasos con los pedazos de limón, exprimiendo algo del jugo encima de ellos. Luego, voltéalos y ponlos en el plato con sal. Déjalos un momento ahí para cubrir bien toda la orilla donde la mojaste con el limón. Aparta.

Vierte la crema de coco, el tequila, el licor de naranja y el jugo de limón en el vaso de la licuadora y licúa hasta obtener una mezcla tersa y suave. Si la vas a hacer frapé, añade las dos tazas de hielo y licúa hasta que casi esté suave. Sirve con el coco rallado encima.

Si vas a servir las margaritas en las rocas, llena cada vaso con 1/2 taza de sal aprox. Y vierta la mezcla de margarita en cada vaso. Espolvorea encima con el coco rallado.