Acomoda los tomates, la cebolla y el aguacate en un platón. Sazona con 1/2 cucharadita de sal y con pimienta negra molida.

En un recipiente grande, revuelve el vinagre, el jugo de limón, el azúcar y el aceite y sazona al gusto con sal y pimienta. Aparta.

Rocía el aderezo encima de la ensalada y espolvorea con el queso fresco. Salpimienta al gusto y sirve a temperatura ambiente.