Parte los bolillos a la mitad a lo largo. Si no son recién hechos, tuéstalos ligeramente. En una mitad, unta una cucharada de frijoles refritos y en la otra 1/4 de aguacate machacado con un tenedor. Agrega un par de rebanadas de queso, 2 o 3 rebanadas de pavo y un par de rebanadas de jitomate y de cebolla.

Pon una cucharada de crema mexicana y ponle tantos jalapeños como quieras. Espolvorea un poco de sal si lo deseas. Tapa la torta con la otra mitad de pan y luego corta la torta horizontalmente.

Cómetela o envuélvela para llevártela de viaje.