Los chiles güeros son conocidos como banana peppers en los Estados Unidos. Se llaman güeros por su color amarillo pálido. Hay diferentes variedades de chiles güeros, pero todos son amarillo pálido, tienen piel cerosa y un sabor similar a los jalapeños. Pueden picar mucho o poco.

Hay otra variedad que no sale en la foto; es un chile un poco más largo y se usa mucho en escabeche. Los chiles güeros se pueden conseguir fácilmente en los súper mercados, pero si no encuentras, los puedes sustituir por jalapeños.