Filete de falda de res asada
Dry Rub Skirt Steak
La Receta Rinde
2 porciones
Cooking time
25 minutos
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Ingredientes
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de paprika dulce
- 1/4 de cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 filetes de falda de res de 230 g y 1 cm aprox. de espesor c/u, a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Para preparar
- En un recipiente pequeño, mezcla todas las especias con la sal y la pimienta.
- Seca los filetes y frota las especias en ambos lados de la carne. Deja reposar los filetes de unos minutos hasta 2 horas (si es más de media hora, ponlos en el refrigerador).
- Calienta un sartén a fuego alto. Añade la mantequilla y en cuanto se derrita, pon los filetes. Sella durante 4 minutos de un lado, y de 2 a 3 minutos en el otro lado para término medio. Sella la carne al término que desees.
- Deja reposar de 3 a 4 minutos antes de servir.
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