Galletas garabato con chocolate
Garabatos or Scribble Cookies
La Receta Rinde
16 a 18 galletas
Cooking time
55 minutos
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Ingredientes
- 1 1/4 de tazas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar más 2 cucharadas para el relleno de chocolate
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 4 tazas de harina de trigo
- Pizca de sal
- 1 taza de crema batida
- 230 g de chocolate amargo cortado en trozos
Para preparar
- Con una batidora, bate la mantequilla a velocidad media hasta suavizarla. Añade el azúcar y sigue batiendo hasta que se esponje. Añade los huevos uno a uno hasta integrar todo perfectamente. A velocidad baja, añade media taza de harina a la vez, junto con la sal. Haz una bola con la masa, envuélvela en plástico y refrigérala de media hora hasta toda la noche.
- Precalienta el horno a 175 C.
- Enharina la superficie donde vayas a trabajar y extiende la masa hasta que tenga 0.6 cm de grosor. Corta círculos de 8 cm de diámetro y luego ponlos en una charola para hornear previamente engrasada y enharinada. Hornea las galletas de 15 a 20 minutos, hasta que se vean ligeramente doradas. Deja que se enfríen.
- En una olla a fuego bajo, mezcla la crema y azúcar con el chocolate. Revuelve constantemente hasta que el chocolate se disuelva completamente. Retira del fuego y deja enfriar.
- Añade un par de cucharadas del relleno de chocolate a la mitad de las galletas. Tapa con la otra mitad sin presionar. Con una cuchara o tenedor, deja caer chocolate encima de cada galleta, con el diseño que más te guste.
- Puedes guardar las galletas en el refrigerador. A mí me encantan frías.
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