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Salsa verde asada

Salsa verde asada

Quick Roasted Tomatillo Salsita

La Receta Rinde

2 tazas aprox.

Cooking time

20 minutos

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Ingredientes

  • 500 g de tomates verdes sin cáscara lavados y enjuagados
  • 1 diente de ajo sin pelar
  • 1 rebanada gruesa (30 g) de una cebolla blanca grande
  • 1 chiles jalapeño o serrano o más al gusto
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 1/2 de cucharadita de sal o más al gusto

Para preparar

  • Precalienta el asador.
  • En un refractario pequeño o charola forrada con papel aluminio, pon los tomates verdes, el ajo, la rebanada de cebolla y el chile. Asa todo de 8 a 10 minutos, volteando una vez, hasta que la piel esté quemada por fuera y estén suaves y cocidos por dentro. Revisa los ajos, ya que puede ser que los tengas que quitar antes que el resto de los ingredientes. Cuando se enfríen, pela los dientes de ajo y corta el tallo del chile.
  • En la jarra de la licuadora, pon los tomates verdes con sus jugos, el chile, la cebolla y el ajo. Añade el cilantro y la sal. Licua hasta que tenga la consistencia que deseas. Puedes hacer una salsa espesa con pedacitos de los ingredientes o una tersa y lisa.

Comentarios

4comentarios enSalsa verde asada

  1. Clariza

    Ene 14

    Los tomates se tateman con su piel? Y despues de tatemados se le quitan para licuarlos?

    1. Pati

      Ene 18

      Sí!! No se quitan la piel, lo tatemado le da un sabor rustico y delicioso.

  2. Selma Citlali

    Nov 07

    Hola
    Cuantos grados se pone el horno?

    Gracias

    1. Pati Jinich

      Nov 12

      Se utiliza el broiler Selma, debe ser la temperatura mas alta del horno 😉

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