Pati Jinich torta de elote

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Torta de elote

Torta de elote

Blissful Corn Torte

La Receta Rinde

12 porciones

Cooking time

1 hora

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Ingredientes

  • 230 g de mantequilla sin sal
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 8 huevos separados
  • 4 tazas de granos de elote amarillo
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de crema batida
  • 3/4 de taza de harina de arroz
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal

Para preparar

  • Pon la rejilla del horno a la mitad y calienta a 180 C. Engrasa un molde para pastel de 23×30 cm.
  • Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añade una por una las 8 yemas hasta que estén bien incorporadas y luego añade la crema, la harina de arroz y el polvo para hornear.
  • Licua la leche con los granos de maíz y luego incorpora bien en la mezcla de la mantequilla y las yemas hasta hacer una masa. Ponla en un tazón.
  • Por separado, bate las claras con la sal hasta que se formen ondas. Añade 1/5 de las claras a la masa y mezcla con cuidado. Mezcla el resto de las claras hasta incorporar todo; no importa si la mezcla se ve con vetas, no la mezcles de más o perderá volumen. Viértela al molde para pastel.
  • Hornea la torta de 45 a 50 minutos, hasta que esté esponjosa y ligeramente dorada. Una vez que se enfríe, córtala en cuadros. La puedes servir fría o tibia y la puedes mantener a temperatura ambiente por un día, tapada. También la puedes refrigerar hasta por 5 días.

Comentarios

8comentarios enTorta de elote

  1. Anónimo

    Nov 08

    Q riiiiico

    1. Pati

      Nov 08

      Gracias!

  2. Sandra Ziegler

    Jul 16

    I know a bit of Spanish, so I can make this out. But is it available in English somewhere?

  3. Anónimo

    Jul 16

    Que Delicioso! 🍞😊Eres una Super Linda Persona Paty te admiro mucho, que Dios Te Bendiga!🌸🌷🌼🌻🌹🌸

    1. Pati Jinich

      Jul 17

      Mil gracias!

  4. Paty Celis

    Jul 18

    Hola Paty, tengo muchas ganas de hacer esta torta! Tengo una duda ya que no horneo mucho. La referencia que haces a la 1/2 taza de crema batida es ya levantada? O es para batir, es decir liquida? El volumen de la crema como tal seria diferente. Podrias comentar por favor? Gracias y felicidades por todos tus exitos y tu padrìsimo programa de television.

    1. Pati Jinich

      Jul 18

      Gracias, Paty! Es decir liquida.

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