Pati Jinich milanesa de pollo bien vestida

queso frescopolloCotija

Milanesa de pollo bien vestida

Milanesa de pollo bien vestida

Dressed-up Chicken Milanesa

La Receta Rinde

6 porciones

Cooking time

21 minutos

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Ingredientes

  • 6 milanesas de pollo
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 taza de pan molido
  • 1/2 taza de queso cotija rallado
  • 1 cucharada de chile piquín en polvo o al gusto
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • Aceite vegetal para freír

Para preparar

  • Si no tienes milanesas, aplana pechugas de pollo deshuesadas cubriéndolas con papel encerado o plástico y aplastándolas con un rodillo o aplanador para carne.
  • En un plato hondo, bate los huevos con la leche. En otro, mezcla el pan molido con el queso, el chile piquín y la sal.
  • Pasa cada milanesa primero por la mezcla de huevo, deja escurrir y luego pásala por la mezcla de pan molido, cubriendo bien los dos lados. Pon las milanesas ya empanizadas en un plato o tabla.
  • Calienta suficiente aceite para tener .60 cm de espesor en un sartén grande de unos 30 cm de diámetro, a fuego medio. Deja calentar durante unos 3 ó 4 minutos, sin dejar que el aceite empiece a humear. Fríe las milanesas dejando suficiente espacio entre ellas. Si las orillas de las milanesas no burbujean en el aceite, sube el fuego a medio-alto.
  • Fríe cada milanesa unos 3 minutos por lado hasta que esté dorada. Voltéala con cuidado y fríe el otro lado. Retira del sartén y pon las milanesas en un plato con servilletas de papel para absorber el exceso de aceite. Repite con el resto de las milanesas y sírvelas con tus guarniciones favoritas.

Comentarios

2comentarios enMilanesa de pollo bien vestida

  1. Yecoflo

    Oct 19

    Hola Pati,
    Thank you for this recipe. This has become one of the favorite at my parents house. Thank you again for being so kind and sharing what you know with us.

    1. Pati

      Oct 22

      Oh I’m so glad to hear that, Yecoflo!

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