El puré de frijoles se hace con frijoles de olla que se ponen en la licuadora o procesadora y se licúan hasta obtener un puré suave. Sirven para muchas cosas; por ejemplo, como base para sopas y enfrijoladas. También se pueden sazonar para preparar lo que los yucatecos llaman frijoles colados.

Los frijoles colados son el puré de frijoles sazonado y espesado un poco sobre la cebolla acitronada. Si cocinas por 15 minutos más los colados, tendrán la consistencia de una versión suave de los frijoles refritos.