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“Pero el camino para conseguir su propio programa de televisión, Pati’s Mexican Table, fue muy largo. ‘¿Sabes cuántas veces me pidieron que me quitara el acento, que no hiciera comida mexicana, sino latinoamericana, que me cambiara el pelo? Yo soy orgullosamente mexicana, no voy a pretender. Para mí la autenticidad y honestidad son lo más importante’, cuenta Pati. Y al querer publicar su primer libro sobre comida mexicana, mandó 40 propuesta a diferentes editoriales y recibió 40 respuestas negativas, revela.”

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