Ensalada de mango, tomate, tomate verde, albahaca y jalapeño
Mango, Tomato, Tomatillo, Basil and Jalapeño Salad
La Receta Rinde
6 a 8 porciones
Cooking time
15 minutos
Califica esta receta
Ingredientes
Para la vinagreta:
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 de taza de cebolla morada cortada en rebanadas muy delgadas
- 1 a 2 jalapeños cortados a la mitad y en rebanadas delgadas
Para la ensalada:
- 2 mangos grandes pelados y rebanados (4 tazas aprox.)
- 1 jitomate grande cortado en gajos
- 3 tomates verdes sin cáscara lavados y cortados en gajos delgados
- 15 hojas de albahaca cortadas en rebanadas muy delgadas
Para preparar
Para hacer la vinagreta:
- En un recipiente, bate el vinagre de arroz, el jugo de limón, los aceites, la sal y la pimienta. Agrega la cebolla morada y los jalapeños, revuelve y deja reposar y macerar durante al menos 5 minutos.
Para armar la ensalada:
- Acomoda los mangos, los jitomates, los tomates verdes y la albahaca en un platón. Adereza con la vinagreta, la cebolla morada y los jalapeños macerados. Sirve.
Comentarios
0comentarios enEnsalada de mango, tomate, tomate verde, albahaca y jalapeño