Hot cakes de ricotta con Dulce de Leche
Dulce de Leche Ricotta Pancakes
La Receta Rinde
10 a 12 hot cakes pequeños
Cooking time
10 minutos
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Ingredientes
- 1 taza de requesón o queso ricotta
- 1 taza de Dulce de Leche o Cajeta
- 3 huevos
- 1 taza de harina
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- Mantequilla o aceite para hacer los hot cakes
- Azúcar glass
- Fruta de tu agrado como fresas mango o plátano
Para preparar
- En un recipiente mediano, mezcla el requesón, Dulce de Leche y los huevos hasta que la mezcla esté suave. Agrega la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal y mezcla bien hasta incorporar todo. Por último, agrega la ralladura de limón y mezcla de nuevo.
- Precalienta un sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo durante al menos 5 minutos. Cuando esté caliente, añade suficiente mantequilla o aceite para cubrir bien la superficie. Agrega 1/4 de taza de la mezcla para hot cakes, cocina de 2 a 3 minutos de un lado, voltea y cocina de 1 a 2 minutos del otro lado. Espolvorea los hot cakes con azúcar glass y sírvelos con la fruta que te guste.
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