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Pastel de chocolate y nuez de la nana Jose

Pastel de chocolate y nuez de la nana Jose

Nana Jose´s Flourless Chocolate Pecan Cake

La Receta Rinde

10 porciones

Cooking time

50 minutos

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Ingredientes

  • 1/4 de taza de mantequilla sin sal más 1 cucharada para engrasar el molde
  • 170 g de chocolate amargo
  • 1 taza de nueces
  • 6 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de azúcar
  • Pizca de sal
  • Azúcar glass opcional
  • Crema batida endulzada ligeramente opcional
  • Fresas opcionales

Para preparar

  • Precalienta el horno a 175°C. Engrasa un molde desmontable de aprox. 23 cm. Forra el fondo del molde con papel encerado y engrásalo con la mantequilla.
  • Prepara un baño María. En una olla mediana, hierve unos 5 cm de agua a fuego lento. Pon un recipiente de metal o resistente al fuego encima del agua hirviendo y derrite el chocolate con 1/4 de taza de mantequilla. Aparta y deja enfriar.
  • Pon las nueces en la licuadora junto con los huevos, la vainilla, el azúcar, la sal y el chocolate derretido y licua todo hasta que la masa esté lisa. Vierte la masa en el molde engrasado previamente. Hornea el pastel unos 40 minutos o hasta que un palillo insertado en medio salga húmedo, no mojado.
  • Una vez que el pastel se haya enfriado un poco, pasa un cuchillo alrededor del molde para separarlo. Desmonta el molde. Pon un plato encima del pastel y voltea para sacarlo. Retira el papel encerado de abajo del pastel, pon otro plato encima y voltéalo para que quede derecho. Espolvorea con azúcar glass y sirve con crema batida y fresas o la fruta que te guste.

Comentarios

2comentarios enPastel de chocolate y nuez de la nana Jose

  1. Paty L Zeinner

    Ago 30

    Delicioso pastel 👌🏼

    1. Pati Jinich

      Sep 06

      Gracias, Paty!

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