Hay muchísimas versiones de salsas pico de gallo. Lo especial es que sus ingredientes son frescos y picados, no cocidos y licuados. La versión que presento aquí es la más conocida.
¡Y la más colorida también!
Ingredientes
- 500 g (3 tazas) de jitomates maduros sin semillas y picados
- 1/2 taza de cebolla blanca picada
- 1 chile jalapeño o serrano picado, o al gusto
- 1/2 taza de cilantro picado o al gusto
- 2 a 3 cucharadas de jugo de limón fresco o al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva opcional
- 1 cucharadita de sal o al gusto
Para preparar
- Pon los tomates, la cebolla, el chile, el cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva (opcional) y la sal en un recipiente y mezcla bien. Deja reposar el pico de gallo por al menos 5 minutos antes de servir. Refrigera lo que sobre en un recipiente tapado.
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