Sale a la venta el 15 de septiembre de 2026 con HarperCollins
Acerca del nuevo libro
Llega un nuevo – y emotivo – libro de recetas de Pati Jinich, reconocida chef, autora bestseller del New York Times y conductora de las series de PBS La Frontera con Pati Jinich y Pati’s Mexican Table. Con La Frontera, Pati tiende puentes a través de 125 deliciosas recetas que celebran las culturas y comidas de ese lugar tan especial donde se encuentran los Estados Unidos y México.
Para Pati, la frontera, tanto en inglés como en español, no evoca un lugar que marca el fin de algo, sino el inicio de otro completamente diferente; un lugar de encuentros, de orígenes, de oportunidad y de reinvención. A través de sus viajes de ida y vuelta entre los Estados Unidos y México, Pati nos muestra inequívocamente que justo en el lugar en el que nuestros países se juntan, pasan cosas muy emocionantes. Y el mejor ejemplo de esto es la comida. No olvidemos que muchos platillos que ahora son universales nacieron en la frontera: los nachos, la ensalada César, los burritos y las famosas margaritas.
Como Pati nos muestra tanto en el nuevo libro como en la serie, la comida de la frontera es tan variada como en cualquier estado de México. Aunque muchas veces se piensa que solo es comida Tex-Mex, lo cierto es que va mucho más allá, ya que engloba ingredientes y platillos de todo el territorio mexicano. Y cuando se trata de Tex-Mex, es algo mucho más complejo y sorprendente en cuanto a formas y sabores – desde la inigualable carne estilo BBQ con ensalada de col con jalapeño en escabeche y elotes asados en Marfa, West Texas, hasta el dip de queso más irresistible con poblanos rostizados del Valle Rio Grande.
En La Frontera, Pati nos regala una nueva visión de esta zona de cruce de una forma fascinante, compartiendo con nosotros recetas icónicas, sin olvidar a los postres, como:
- Tamales de Frijol con Chile Verde y Queso (Mashed Bean, Green Chile, and Cheese Tamales)
- Nachos con Carne Asada (Skirt Steak Nachos)
- Tacos Dorados de Camarón (Crispy Shrimp Taquitos)
- Pollo Loco (Crazy Chicken)
- Guacamole con Jalapeño y Chile de Árbol
- Enchiladas Navideñas de Pollo (Christmas Chicken and Cheese Enchiladas)
- Pastel de Tres Leches Chocolate (Chocolate Tres Leches Cake)
Pati probó todas las recetas en su cocina en Maryland, y las comparte junto con historias, anécdotas y hermosas fotografías. Las recetas de La Frontera nos permiten disfrutar estos platillos igual que como se preparan allá, en ese lugar donde dos países se entrecruzan diariamente.