Temporada 7

Pati’s Mexican Table Temporada 7

Episodio 701: Tijuana y su movimiento culinario

Tijuana, uno de los destinos culinarios más prometedores de México, está lleno de talento joven y fresco. Algunos de los mejores chefs del mundo se están instalando ahí para ser parte del emocionante movimiento culinario de Baja California. Pati pasa el día con uno de los chefs más populares de la ciudad, Miguel Angel Guerrero, creador de la comida Baja Med. Recorre los food trucks en Telefónica Gastropark, come con Ruffo Ibarra, el prometedor chef de Oryx Capital y mucho más.

Episodio 702: Tijuana: historias de la frontera

La vida en la frontera es una mezcla de culturas y comidas que forman una escena culinaria única. Como inmigrante mexicana que vive en los Estados Unidos, Pati ha pasado su vida mezclando ambas comidas, y ahora explora cómo esta fusión de culturas impacta la comida en Tijuana. La influencia de San Diego, del Sur de México y de gente de todo el mundo se juntan, mientras Pati descubre la verdadera historia de la vida y la comida en la frontera.

Episodio 703: Los deliciosos mariscos de Ensenada

El Puerto de Ensenada es una meca culinaria. Hay pescado fresco por todos lados, y no sólo se exportan mariscos aquí, también es la entrada a la tierra de vinos mexicana. Pati prueba todo en esta joya costera, desde los famosos tacos de pescado de La Guerrerense, considerados la mejor comida callejera del planeta, hasta Hussongs, el bar más antiguo de Baja California y donde nació la margarita.

Episodio 704: Desayuno en Baja California Norte

En el Valle De Guadalupe, Pati visita a una de las cocineras más famosas de la región, Doña Esthela, quien prepara el mejor desayuno allá. Doña Esthela comenzó con un puesto muy humilde de burritos afuera de su casa, pero su fama creció de boca en boca y ahora su restaurante tiene la reputación de preparar algunos de los desayunos más ricos del mundo. Pati cocina con Doña Esthela en su cocina, visita el lugar donde vive y cocina y ya de regreso en casa, prepara a sus hijos un rico desayuno inspirado en Baja California.

Episodio 705: Tierra de vinos mexicanos

Con más de 100 viñedos, el Valle de Guadalupe se ha convertido en un destino muy popular y recibe visitantes de todo el mundo que llegan ahí para descubrir esta región nueva y emocionante. Desde California, la Ciudad de México y más allá, los visitantes encuentran vinos de la más alta calidad, comida exquisita y hoteles acogedores y pequeños instalados entre los viñedos. La región vinícola del Valle de Guadalupe atrapa los sentidos con comida, vino y aventuras inesperadas. El vino se ha producido aquí desde hace más de 100 años, aunque sólo recientemente ha aumentado su popularidad. Pati prueba diferentes variedades de vino y disfruta una comida sensacional en Bruma, con el chef David Castro Hussong. Luego, se encuentra con viejos amigos en los viñedos de Monte Xanic, uno de los viñedos más antiguos del Valle y el primero de Baja California que se dedicó a los vinos artesanales. Pati aprende toda la historia de la región y los motivos por los que subió tanto su popularidad. Organizan una fiesta familiar con mucha comida, vino y grandes amigos.

Episodio 706: Loreto: El tesoro escondido de Baja California Sur

Uno de los secretos mejor guardados de Baja California hace que Pati se embarque en una misión para descubrirlo y probar todo. Loreto es un pequeño pueblo en el Golfo de California con muchas cosas emocionantes y una gran historia detrás. Loreto es una joya escondida en la que parece que el tiempo se regresó. Ahí se encuentra la misión más antigua de Baja California, la Misión de Nuestra Señora de Loreto, y Pati la visita para aprender sobre la historia de Loreto. Claro, no se puede ir sin probar un platillo que sólo se puede comer fresco en Baja California – las almejas chocolatas. Estas almejas son originarias de la región, y Pati experimentará el proceso tradicional de preparar almejas tatemadas en la playa. Pati también se encontrará con lo inesperado, un lugar de pizzas italianas auténtico y tradicional en el pueblo, y hará una parada en SuperBurro, un favorito de los locales con comida deliciosa y una historia familiar única.

Episodio 707: La Paz: El corazón de Baja California Sur

Pati explora la belleza y las maravillas de La Paz, la capital de Baja California Sur. Este destino espectacular atrae a los visitantes por el Mar de Cortéz, lleno de algunas de las especies marinas más increíbles del mundo. Pati nada con los tiburones ballena en las aguas cristalinas, y satisface su apetito en El Bismarkcito, toda una institución de mariscos en el muelle de La Paz. Por último, antes de irse se encuentra con el chef Carlos Valdéz de Tatanka, un animado chef con un gran sentido del humor y comida sensacional.

Episodio 708: Viaje en carretera con Javier Plascencia

Pati pasa el día con uno de los chefs más famosos de Baja California, Javier Plascencia. Le da un tour a Pati de la Baja California que adora, explorando las áreas de Todos Santos y de Pescadero. Hacen una parada rápida en su puesto de carnitas favorito en la orilla de la carretera, visitan una granja de fresas orgánicas, van a la playa para comer pescado fresco recién sacado del barco y, por último, visitan el restaurante más nuevo de Javier, Jazamango, donde tiene un jardín hermoso que usa para saciar el apetito de sus clientes todos los días.

Episodio 709: La madrina culinaria de Cabo

Pati pasa el día con Edith Jiménez, toda una institución culinaria en Los Cabos. Cuando tenía 15 años, empezó como mesera, y decidió que un día sería la dueña del restaurante en el que trabajaba. Edith cumplió su sueño y ahora es dueña de Edith’s Restaurant y The Office, un clásico de Cabo. Edith trata de preservar la historia y cultura usando consistentemente recetas de la gente de la región, y lleva a Pati al pequeño pueblo de Miraflores, donde visitan a una familia que le ha enseñado a preparar sus tamales tradicionales y la sopa fresca.

Episodio 710: Mar y tierra en Los Cabos

Pati se embarca en las aguas cristalinas del Mar de Cortez en busca de los mariscos más frescos y ricos de Los Cabos. Junto con el chef Guillermo Gómez del lujoso hotel Esperanza en Los Cabos, Pati obtiene pesca fresca y regresa a la orilla. En una playa virgen con vistas inigualables al mar, Pati asa el pescado fresco con el chef Guillermo mientras platican sobre el cambio de Cabo San Lucas, de un pequeño pueblo pesquero a un popular destino turístico.

Episodio 711: Nueva York

Pati es invitada a preparar la cena especial del Cinco de Mayo en la prestigiosa Casa James Beard en Nueva York. La Fundación James Beard es una organización sin fines de lucro dedicada a las artes culinarias, y frecuentemente organiza cenas preparadas por grandes chefs como Pati, que se enorgullecen de compartir su cultura y comida con el mundo. Antes de irse de Nueva York, Pati visita tres restaurantes mexicoamericanos auténticos en la ciudad. Mientras disfruta de comida tradicional mexicana como panes, tamales y chilaquiles, Pati conoce las historias de los chefs que usaron la comida como medio para alcanzar sus sueños en los Estados Unidos, y crearon restaurantes exitosos honrando recetas e ingredientes tradicionales mexicanos.

Episodio 712: Mi memoria fotográfica de la comida

Los amigos y familiares de Pati siempre le dicen que tiene una memoria fotográfica extraordinaria. Se puede acordar de cada platillo especial de hace años como si se lo hubiera comido ayer, así que Pati decide recrear algunos de sus platillos favoritos guardados en su memoria y nos platica las historias detrás de esos platillos.

Episodio 713: Favoritos regionales americanos a la mexicana

La pasión de Pati por viajar no sólo se concentra en México, sino que también le agrada viajar por los Estados Unidos. Además, Pati tiene que alimentar a sus tres hijos mexicoamericanos en pleno crecimiento, por lo que Pati pondrá su toque mexicano a algunos platillos regionales americanos para darles una sorpresa muy especial a sus hijos.