![Pati Jinich pescado con salsa de chile poblano](https://patijinich.com/es/wp-content/uploads/sites/3/2017/07/203-pescado-con-salsa-de-chile-poblano.jpg)
![](https://patijinich.com/es/wp-content/uploads/sites/3/2021/03/Patis-Mexican-Table_pati-jinich-scaled.jpg)
series
Pati's Mexican Table
PMT Season 2 Puebla
Episodio 203: México con un Toque Francés
![](https://patijinich.com/es/wp-content/uploads/sites/3/2021/03/203-snapper-in-poblano-chile-sauce-scaled.jpg)
Echamos un vistazo a la forma en que la cocina francesa ha influido históricamente en la cocina mexicana moderna, y nos explica técnicas sencillas que cualquiera puede usar con resultados impresionantes.