En un viaje especial a Guachochi, una de las regiones más remotas del extenso estado de Chihuahua, Pati tiene la oportunidad de conversar con los líderes comunitarios Alejandro Hernández y Margarita González, quienes le explican el difícil trabajo que realizan para defender el derecho a la propiedad de las tierras Rarámuri, para fomentar la representación política de este pueblo originario y para preservar su cultura y costumbres ante el embate de la modernidad. En Kokoyome, un rancho sustentable pionero en su tipo en el impresionante Cañón Sinforosa, Pati aprende sobre los cultivos orgánicos de la región, cuyo objetivo es ser respetuosos con el ambiente y con la cultura local.

Episodio Completo

Pati tiene la oportunidad de adentrarse en la vida de una de las comunidades más misteriosas del norte de México mientras visita a los menonitas, una comunidad religiosa que llegó a establecerse en Chihuahua desde Alemania hace varios años. Esta comunidad mantiene el estilo de vida de sus antepasados y son famosos sobre todo por la alta calidad de sus productos, en especial sus quesos, una delicia en toda la extensión de la palabra. Pati observa de cerca el proceso tradicional de antaño para preparar estos quesos en la Fábrica de Quesos Pampas, lugar que orgullosamente mantiene el récord Guinness por el queso menonita más grande del mundo. Más tarde, Pati prueba la pizza menonita, una deliciosa innovación culinaria regional.

Episodio Completo

Pati visita el mágico pueblo de Mata Ortiz, famoso por su preciosa y muy intrincada cerámica en donde recibe una clase de historia de Tavo Silveira, maestro ceramista de talla mundial quien ha hecho piezas únicas para varios famosos, incluso una muy especial para el Papa Francisco. Pero Pati irá más allá y se animará a crear sus propias piezas de la mano de los talentosos Laura Bugarini y Héctor Gallegos, quienes le enseñan los pormenores de la codiciada cerámica Mata Ortiz. Pati recibe otra sorpresa porque Tavo también es un excelente chef y prepara un festín con un delicioso asado de puerco en la plaza del pueblo.

Episodio Completo

En Casas Grandes, Pati tiene la oportunidad de pasear con estilo en el Cadillac años sesenta de la curadora de arte Mayte Luján, dueña de Las Guacamayas, un pequeño y encantador hotel estilo Bed & Breakfast al que invita a Pati para preparar un delicioso chile con queso con tortillas de harina que se deshacen de lo suaves que están. Después de esta increíble experiencia, Pati visita la granja de Gustavo Vázquez, en donde aprende sobre uno de los productos de exportación estrella de Chihuahua, las deliciosas nueces pecanas, que han sido cultivadas en esta granja durante varias generaciones.

Episodio Completo

Pati ensilla su caballo para vivir una experiencia única y emocionante al adentrarse en el corazón de la vida del rancho y el rodeo en el estado de Chihuahua, en donde además recibe una divertida clase de manejo del lazo por parte del campeón de rodeo Ricardo “Bubba” Nevárez y sus amigos. Después, Pati asiste con gusto a una carne asada en el imponente Rancho El Arroyo propiedad de Alvaro Bustillos, el empresario ganadero más influyente e importante de Chihuahua. Ahí, el cocinero en jefe deleita a los invitados con varias delicias vaqueras.

Episodio Completo

Pati hace un viaje especial al mágico Casas Grandes, donde tiene el privilegio de probar la comida preservada o conservas, tan importante en la historia de la región ya que fueron la base de la alimentación durante la dura época de la Revolución Mexicana. Además, tiene la oportunidad de conocer a la familia que ha vivido durante generaciones en la preciosa Hacienda de San Diego, llena de historia y anécdotas, ya que se convirtió en la “Casa Blanca” mexicana por solamente un día después de la Batalla de Casas Grandes. Ahí conoce a Diana Acosta y a su mamá, Sara Ramírez, quienes aún preparan las preciadas conservas del mismo modo en que lo hacían sus antepasados durante la Revolución Mexicana.

Episodio Completo

En la Ciudad de Chihuahua, capital del estado del mismo nombre, Pati tiene el gusto de conocer a Romeyno Gutiérrez, primer pianista Rarámuri de merecida fama mundial, quien le enseña los principios básicos de la música Rarámuri, para después llevarla a visitar su puesto de barbacoa favorito. Pati también recibe una invitación a la casa de la renombrada Chef Ana Rosa Beltrán del Río para cocinar junto a ella antiguas y valiosas recetas Chihuahuenses y aprender sobre el arte de secar chiles.

Episodio Completo

Para los Rarámuri, uno de los pueblos originarios del estado de Chihuahua, correr largas distancias a través del imponente y majestuoso Cañón del Cobre es simplemente su forma de vida. Ahí, Pati tiene la fortuna de conocer a los hermanos Moreno, merecidamente famosos por ganar ultramaratones. En Huetosachi, la líder comunitaria María Monarca le enseña a Pati el arte de cocinar con maíz como lo hacen los Rarámuri, empezando desde el proceso de la nixtamalización hasta la preparación de Chacales, uno de sus platillos más tradicionales.

Episodio Completo

En la bulliciosa Ciudad Juárez, Pati se reúne con los Pachucos, un grupo de bailarines únicos que lucha por preservar hasta nuestros días, tradiciones que se remontan a la época de la Prohibición. Después, juntos visitan el famosísimo Bar Kentucky, un lugar único en el estado de Chihuahua, en donde según cuentan las historias, nació la mundialmente famosa Margarita. De ahí, Pati se va a Burritos El Compa, un imperdible de la gastronomía Juarense, en donde la familia Olivares le prepara sus icónicos burritos, con los cuales mantienen vivo a diario el invaluable legado familiar.

Episodio Completo