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Pati's Mexican Table

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PMT Season 10 Jalisco

Episodio 1006: Tradición e Innovación

Pati se reúne con la chef e historiadora Maru Toledo, quien trabaja para conservar y transmitir las recetas regionales más importantes de Jalisco. Después, visita Hacienda Romo para conocer personalmente sobre la influencia de la cultura de las haciendas y conoce a una familia que heredaron el legado del tequila y el agave, pero que ahora usan un cultivo nuevo, las moras azules, para crear más trabajo y oportunidades para los trabajadores de Jalisco, en especial las mujeres. En su casa, Pati prepara tamales de pollo estilo Jalisco y un arroz con chile relleno y salsa roja.

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Recetas

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Pati’s Mexican Table es una coproducción de Mexican Table con Frank asociados con WETA Washington, DC. Se distribuye a nivel nacional por American Public Television.