Conchas de OREO

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Conchas de OREO

Estoy dividida entre dos países.

Soy mexicana y he vivido en los Estados Unidos. Mis niños son mexicano-americanos, y mis gustos incluyen cosas de los dos países. Vivimos en medio de dos culturas, donde el Spanglish fluye libremente y la comida significa mucho. Es un espacio sin fronteras, con un sentido del humor que te ayuda a reírte de cosas que te pondrían triste. Hay colores vibrantes, un lenguaje vivaz y gustos actuales.

Me emocioné cuando Nabisco me pidió recientemente que preparara algunos postres que combinen amabas culturas, para una merienda sabrosa y divertida. El reto es encontrar el balance perfecto que muestre México, y lo rico que es, en los Estados Unidos.

Después de varias pruebas, hice algo espectacular y que combina antojos de ambos países que me traen muchos recuerdos. Los dos saben todavía mejor acompañados de un vaso de leche bien fría. Mis hijos hijos los adoran y a los adultos nos hacen sentir niños otra vez cuando los comemos, son todo un deleite en los dos países.

Por parte de México, el antojo es la concha, amada por todos. De los Estados Unidos, es la galleta OREO. Júntalos y es una locura.

Así que con mucho gusto les presento las conchas de OREO. Son fáciles de hacer, deliciosas y llenan la casa con el aroma irresistible de las panaderías.

Anímate a hacerlas.

Conchas de OREO

24 mini conchas
Pati Jinich
Author:Pati Jinich
OREO Conchas

Ingredientes

  • 2 sobres (7 g c/u) de levadura
  • 2/3 de taza de leche entera tibia
  • 3 tazas de harina, divididas
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 1 huevo entero
  • 1 yema de huevo
  • Pizca de sal
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, cortada en pedazos pequeños y a temperatura ambiente, más para engrasar el molde
  • 3/4 de taza de mantequilla sin sal, suavizada
  • 10 galletas OREO molidas
  • 1/2 taza de Azúcar glass

Preparación

  • En un recipiente pequeño, mezcla la levadura y la leche, revuelve y deja reposar hasta que la uses. La leche debe estar tibia o a temperatura ambiente para que la levadura reaccione.
  • Engrasa un recipiente grande y aparta.
  • Añade 2 1/2 tazas de harina y el azúcar a un recipiente y ponle a la batidora el gancho para masa. Añade el huevo, la yema y la pizca de sal y bate a velocidad baja durante 1 minuto. Añade poco a poco la mezcla de levadura y los cubos de mantequilla unos cuantos a la vez, revolviendo bien. Bate a velocidad mediana de 7 a 8 minutos, o hasta que la masa se vea brillosa, se separe de los lados del recipiente y empiece a formar una bola alrededor del gancho.
  • Pasa la masa a un recipiente grande engrasado y tapa con una toalla de cocina limpia. Ponlo en la parte más calientita de la cocina, lejos de cualquier corriente de aire. Deja que se levante de 1 a 1 1/2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
  • Mientras, machaca con un tenedor la mantequilla restante hasta que esté suave. Añade las galletas oreo, el azúcar glass, el resto de la harina y revuelve bien. Haz una bola y envuélvela con plástico. Deja reposar a temperatura ambiente hasta que la vayas a usar.
  • Una vez que la masa duplicó su tamaño, córtala y haz 24 bolitas y ponlas en dos charolas para hornear forradas con papel encerado. Mójate las manos con agua y forma 24 bolitas con la mezcla de azúcar y OREOS, y luego presiona cada una un poco. Ponlas encima de cada bola de masa y presiona hacia abajo con cuidado para que se fijen bien. Usa la punta de un cuchillo para hacer cortes encima de cada bola de masa con la mezcla encima.
  • Deja que las conchas se levanten en la parte más calientita de tu cocina de 40 a 45 minutos o hasta que dupliquen su tamaño. 10 o 15 minutos antes de hornearlas, precalienta el horno a 175 C.
  • Hornea las conchas durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Ponlas en rejillas para enfriarlas hasta que no resistas más y te las comas.

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