Gran Paloma de Mandarina con Chile
Tangerine Chile Gran Paloma
La Receta Rinde
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Ingredientes
Para el jarabe de agave y chile de árbol:
- 6 chiles de árbol
- 1 taza de néctar de agave
- ¾ tazas de agua
Para la paloma:
- Rebanada de limón para escarchar el vaso
- Sal para escarchar el vaso
- 60 ml de Tequila Añejo Gran Centenario
- 30 ml de jugo de limón fresco
- 60 ml de jugo de mandarina fresco
- Agua mineral
- Rebanada de mandarina para adornar
Para preparar
Para hacer el jarabe de agave y chile de árbol:
- Pon el chile de árbol, el jarabe de agave y el agua en una olla pequeña a fuego medio-alto. Deja que suelte el hervor, baja el fuego a medio y hierve de 3 a 5 minutos. Retira del fuego, deja que se enfríe a temperatura ambiente (no lo refrigeres) y cuélalo.
Para hacer la paloma:
- Escarcha el vaso helado con el limón y la sal. Agrega el tequila, el jugo de limón, de mandarina y 30 ml del jarabe de agave y chile de árbol a un vaso mezclador y agítalo. Cuela la mezcla al vaso escarchado con hielo. Pon al final un chorrito de agua mineral y adórnalo con la rebanada de mandarina.
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