BlogEne 01

Cochinitos: galletas de piloncillo y canela

Estas galletas realmente deberían llamarse puerquitos voladores, ya que vuelan…

BlogSep 30

Albóndigas con chipotle y menta de Julio

Reconozco humildemente cómo no dejo aprender de mi equipo de…

BlogSep 11

Chiles en nogada, al fin

Todos estos años que he dado clases en el Instituto…

Jalapenos en Escabeche

BlogJun 22

Jalapeños en escabeche: receta básica

Los jalapeños en escabeche son muy populares para acompañar varios…

Jalapenos en Escabeche main

BlogJun 19

Amo los jalapeños en escabeche

No soy de las personas que lleva una botella de…

elote main

BlogAbr 29

Elote: en un vaso o en un palito de madera

En la cocina mexicana, el maíz se come y se…

Sopa de Hongos main

BlogAbr 27

Una sopa reconfortante para el frío

Aunque ya guardamos la ropa de invierno en la bodega…

Salsa verde cocida main

BlogAbr 16

Salsa verde cocida: receta básica

Esta es una versión versátil de la salsa de tomates…