Sopa de elote con queso
Corn Soup with Queso
La Receta Rinde
6 porciones
Cooking time
20 minutos
Califica esta receta
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 taza de cebolla blanca picada
- 1 ó 2 chiles serranos o jalapeños sin tallo y picados
- 4 tazas (5 ó 6 elotes) de granos de elote frescos o descongelados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de taza de hojas de epazote fresco o cilantro
- 8 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de queso fresco o panela cortado en cuadros
Para preparar
- En una olla a fuego medio-alto, derrite la mantequilla con el aceite. Una vez que empiece a burbujear, añade la cebolla y el chile y cocina de 3 a 4 minutos, hasta que se acitronen y comiencen a dorarse.
- Añade el elote y la sal y revuelve; cocina durante otros 3 minutos. Añade el epazote o el cilantro y revuelve.
- Vierte el caldo de pollo y deja hervir. Tapa, reduce el fuego a bajo, y cocina de 7 a 8 minutos. Apaga el fuego.
- Vierte la sopa en platos hondos y sirve caliente y ponle los cuadritos de queso encima.
Comentarios
12comentarios enSopa de elote con queso
Jessica
Ago 22
Wow. Me encanta esta receta y es muy facil! Muchas gracias Pati!
Pati Jinich
Ago 23
Gracias, Jessica!
Aurelio Rangel
Sep 09
Gracias por la receta, me quedo muy rica.
Pati Jinich
Sep 18
Gracias a ti por hacerla Aurelio, que bueno que te gusto!
Mirna
Abr 16
Super facil y deliciosa—thank you so much
Pati Jinich
Abr 30
Que bueno que te gusto Mirna, un abrazo!
Gilberto
Sep 11
Buena y deliciosa receta, gracias.
Pati Jinich
Sep 12
Que bueno que te gusto Gilberto, saludos!
Rafael Morales
Ago 31
Siguiendo paso a paso las indicaciones, todo sabe exquisito (yo soy un principiante) gracias mil
Pati Jinich
Sep 29
Que bueno que te gusto Rafael, un abrazo!
Sergio
Ago 11
Gracias por compartir la receta está muy deliciosa
Pati Jinich
Ago 11
Me encanta saber que te gusto Sergio!