Pati Jinich sopa de elote con queso

jalapenoqueso frescomaiz

Sopa de elote con queso

Sopa de elote con queso

Corn Soup with Queso

La Receta Rinde

6 porciones

Cooking time

20 minutos

Califica esta receta

5 from 4 votes

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 taza de cebolla blanca picada
  • 1 ó 2 chiles serranos o jalapeños sin tallo y picados
  • 4 tazas (5 ó 6 elotes) de granos de elote frescos o descongelados
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de hojas de epazote fresco o cilantro
  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de queso fresco o panela cortado en cuadros

Para preparar

  • En una olla a fuego medio-alto, derrite la mantequilla con el aceite. Una vez que empiece a burbujear, añade la cebolla y el chile y cocina de 3 a 4 minutos, hasta que se acitronen y comiencen a dorarse.
  • Añade el elote y la sal y revuelve; cocina durante otros 3 minutos. Añade el epazote o el cilantro y revuelve.
  • Vierte el caldo de pollo y deja hervir. Tapa, reduce el fuego a bajo, y cocina de 7 a 8 minutos. Apaga el fuego.
  • Vierte la sopa en platos hondos y sirve caliente y ponle los cuadritos de queso encima.

Comentarios

6comentarios enSopa de elote con queso

  1. Jessica

    Ago 22

    Wow. Me encanta esta receta y es muy facil! Muchas gracias Pati!

    1. Pati Jinich

      Ago 23

      Gracias, Jessica!

  2. Aurelio Rangel

    Sep 09

    Gracias por la receta, me quedo muy rica.

    1. Pati Jinich

      Sep 18

      Gracias a ti por hacerla Aurelio, que bueno que te gusto!

  3. Mirna

    Abr 16

    Super facil y deliciosa—thank you so much

    1. Pati Jinich

      Abr 30

      Que bueno que te gusto Mirna, un abrazo!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.