Tacos de camarón con ensalada de jícama, manzana y pepino y salsa de guacamole
Fried Shrimp Tacos with Apple Jicama Cucumber Slaw and Guacamole Salsa
La Receta Rinde
4 a 6 porciones
Cooking time
10 minutos
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Ingredientes
Para los camarones:
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile chipotle molido
- 2 cucharaditas de sal más la necesaria para sazonar los camarones
- 1 1/4 tazas de agua mineral
- 1/2 kg de camarones grandes pelados y sin vena (sin cola)
- Aceite de cártamo
Para servir:
- Tortillas calientes
- Ensalada de jícama, manzana y pepino
- Salsa de guacamole
Para preparar
- En un recipiente mediano, mezcla la harina, comino, chipotle y sal. Agrega y bate el agua mineral para hacer una masa.
- Sazona los camarones con la sal.
- En un sartén grueso y ancho, vierte aceite para tener 10 cm y calienta durante al menos 5 minutos. Prueba la temperatura del aceite metiendo la punta de una cuchara de madera o de un pedazo de camarón — deberá burbujear alegremente alrededor de lo que introduzcas. Pon una rejilla encima de una charola para hornear y ponle servilletas de papel encima. Si no tienes una rejilla, pon las servilletas de papel encima de la charola para hornear.
- Mete un camarón en la masa y con cuidado pásalo al aceite caliente. Fríelo de 2 a 3 minutos, hasta que esté dorado y crujiente, volteándolo una vez. Pasa los camarones a la rejilla para enfriarlos y sazónalos con sal.
- Sirve los camarones en tortillas calientes y ponles encima la ensalada y la salsa de guacamole.
Comentarios
4comentarios enTacos de camarón con ensalada de jícama, manzana y pepino y salsa de guacamole
Alicia Pacheco
Ene 19
Que es jicama
Pati Jinich
Feb 08
La jicama es un tuberculo delicioso que se come mucho en Mexico Alicia. Tengo esta entrada en mi blog donde puedes leer mas sobre ella: http://patijinich.com/es/jicama/
Lety Almaguer
Feb 11
No encuentro la receta de la ensalada de jicama…
Pati Jinich
Jun 28
La puedes encontrar en este enlace Lety 😉 https://patijinich.com/es/?p=13789&preview=true