Filete de falda de res asada
Dry Rub Skirt Steak
La Receta Rinde
2 porciones
Cooking time
25 minutos
Califica esta receta
Ingredientes
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de paprika dulce
- 1/4 de cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 filetes de falda de res de 230 g y 1 cm aprox. de espesor c/u, a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Para preparar
- En un recipiente pequeño, mezcla todas las especias con la sal y la pimienta.
- Seca los filetes y frota las especias en ambos lados de la carne. Deja reposar los filetes de unos minutos hasta 2 horas (si es más de media hora, ponlos en el refrigerador).
- Calienta un sartén a fuego alto. Añade la mantequilla y en cuanto se derrita, pon los filetes. Sella durante 4 minutos de un lado, y de 2 a 3 minutos en el otro lado para término medio. Sella la carne al término que desees.
- Deja reposar de 3 a 4 minutos antes de servir.
Comentarios
2comentarios enFalda de res asada
Carlos Villarreal Villarroel
Oct 01
La falda es una carne dura, ¿Se puede hacer algo para que quede suave?
Pati Jinich
Oct 10
Cuecela a fuego medio alto, hasta que quede muy suavecita Carlos 😉