papa

Hash de papa al horno

Hash de papa al horno

Potato Hash Cake

Recipe Yield

6 porciones

Cooking time

1 hour 10 minutes

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Ingredients

  • Mantequilla sin sal para engrasar el refractario
  • 2 kg de papas peladas y ralladas
  • 1/2 cebolla blanca rallada
  • 3 cucharadas de harina de trigo más la suficiente para enharinar el refractario
  • 3 huevos ligeramente batidos
  • 1 1/2 cucharaditas de sal o al gusto
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
  • Aceite de oliva para untar encima del hash de papa

To Prepare

  • Engrasa un refractario o cazuela pequeña con la mantequilla y luego enharina, sacudiendo el exceso.
  • Pon la rejilla en medio del horno y precalienta a 200°C.
  • Pon las papas ralladas en un colador y presiona para sacar toda la humedad que se pueda — repite un par de veces hasta que casi estén secas. En un recipiente mediano, mezcla muy bien las papas, la cebolla, la harina, los huevos, la sal, la pimienta y el polvo para hornear.
  • Pon la mezcla de papas en el refractario, presionándola. Luego, unta generosamente la superficie con aceite de oliva.
  • Mete el refractario al horno y hornea de 40 a 45 minutos, hasta que las papas estén completamente cocidas y doradas y crujientes por fuera.

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