Pizza de Pierna de Cerdo con Adobo de Naranja y Piloncillo
Orange and Piloncillo Adobo Pork Roast Pizza
La Receta Rinde
2 pizzas de 30 cm
Cooking time
20 minutos
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Ingredientes
- 1 porción de Masa para Pizza con Harina 00
- 1⅓ tazas de Salsa para Pizza con Adobo de Naranja
- 1/2 kg kg (cuatro tazas) de queso Oaxaca o mozzarella rallado, dividido
- 3 tazas de Pierna de Cerdo en Adobo de Naranja y Piloncillo desmenuzada
- ½ taza de queso Cotija rallado y dividido
- ½ taza de encurtidos divididos o al gusto
- 1 aguacate maduro partido a la mitad, sin semilla y rebanado
Para preparar
- Pon la rejilla del horno a media altura y precalienta a 250 C.
- Trabaja con una bola de masa a la vez. Ponla en una superficie enharinada generosamente. Extiende la masa en un círculo de 30 cm presionándola desde el centro hacia las orillas con un movimiento circular, dejando un borde en la orilla. Dale forma después para que quede redonda. Pásala a una piedra para pizza o charola para hornear y hornea de 7 a 8 minutos hasta que la superficie esté dorada y se empiecen a formar burbujas de aire. No apagues el horno.
- Unta unos ⅔ de la salsa de pizza en cada pizza. Pon encima 1 taza de queso Oaxaca, 1½ tazas de pierna de cerdo en adobo y cubre todo con otra taza de queso Oaxaca. Finalmente, pon encima de ¼ de taza de queso Cotija y ¼ de taza de rebanadas de jalapeños encurtidos, o al gusto. Regresa las pizzas al horno de 8 a 9 minutos más hasta que los quesos se hayan derretido por completo. Saca la pizza del horno, córtala en rebanadas y sirve con rebanadas de aguacate maduro.
Comentarios
2comentarios enPizza de Pierna de Cerdo con Adobo de Naranja y Piloncillo
Francisco Perez Espinaco
Dic 25
Hola Pati.
tengo mucho tiempo viendo tu programa FANTASTICO!
Esta receta esta genial para el dia de hoy 25 Dec. ya que ayer hice una pierna adobada.
Sigue con tu programa y con tu hijos hermosos felicidades yo siempre quize ensenar a todos lo que es la verdadera comida mexicana y habrir un restaurante en San Antonio verdaderamente jaliciense, tengo 42 anos en lo EEUU. y me da gusto ver tu programa soy originario de Guadalajara Jal.
y me dio gusto ver programas de mi tierra herrmosa.
Pati Jinich
Jun 28
Mil gracias por tus comentarios Francisco, te mando un abrazo!