Pati Jinich ensalada con aderezo de aguacate

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Ensalada con aderezo de aguacate

Ensalada con aderezo de aguacate

Boston Lettuce Salad with Avocado Dressing

La Receta Rinde

6 porciones

Cooking time

15 minutos

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Ingredientes

  • 2 aguacates mexicanos partidos a la mitad sin semilla y la pulpa aparte
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de crema mexicana crema fresca o ácida
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de sal o más al gusto
  • 2 lechugas francesas con las hojas separadas lavadas, secas y picadas
  • 1/2 taza de piña, papaya o mango cristalizados picados
  • 1/2 taza de pepitas de calabaza picantes

Para preparar

  • Mezcla el aguacate, la leche, la crema, el ajo, el jugo de limón y la sal en una licuadora o procesadora y licua hasta obtener un puré suave.
  • Pon la lechuga en un recipiente grande y revuelve con el aderezo hasta que las hojas estén ligeramente cubiertas con él. Espolvorea la piña cristalizada y las pepitas encima y sirve.

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