Salsa Macha
Salsa Macha
La Receta Rinde
3 tazas aprox.
Cooking time
12 minutos
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Ingredientes
- 1 1/2 tazas de aceite de oliva
- 1/2 taza de cacahuates crudos sin sal
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de semillas de ajonjolí
- 60 g (1 1/2 a 2 tazas) de chiles chipotles secos sin tallo ni semillas
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 1 cucharada de azúcar morena o mascabada o al gusto
- 3 cucharadas de vinagre blanco
Para preparar
- En un sartén u olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio hasta que esté caliente, sin que llegue a humear. Añade los cacahuates y los dientes de ajo. Revuelve y dora durante unos 30 segundos, hasta que apenas se empiecen a tostar. Vigílalos, ya que los cacahuates se pueden quemar de repente. Agrega las semillas de ajonjolí y los chipotles y dora por un minuto más, hasta que los chiles estén ligeramente tostados. Retira del fuego.
- Pasa todos los ingredientes del sartén, incluyendo el aceite, a una procesadora o licuadora. Añade la sal, el azúcar y el vinagre, y procesa y licúa hasta que la mezcla esté suave. Vierte la salsa a un frasco, déjala enfriar y refrigérala si no la vas a usar ese día.
Comentarios
4comentarios enSalsa Macha
Karla
Abr 27
Una duda a cuánto equivaldría 3 tazas 👀
Pati Jinich
Jun 28
Serian aproximadamente 24 onzas Karla 😉
Marimar
Oct 01
Usted en el canal de youtube cuando esta haciendo la receta dice que se utilizan dos clases de picante y aqui en la receta escrita no pone sino un picante. Gracias por las maravillosas recetas
Pati Jinich
Oct 10
Hola Marimar, es que tengo otra receta tambien de Salsa Macha con Nueces y esa lleva mas tipos de chiles, la puedes ver aqui https://patijinich.com/es/salsa-macha-con-muchas-nueces/