Las cucharas de madera son mucho más que un utensilio esencial en mi cocina. Hay muchas razones por las que se han usado, hasta el día de hoy, desde hace siglos.

No solo son hermosas, sino que son muy nobles: no rayan ni dañan las ollas y sartenes. No absorben sabores, por lo que puedes usarlas para preparar algo salado, y después de lavarlas, para hacer algo dulce.

Las cucharas que tengo llenan mi cocina con sus historias. Me recuerdan dónde las compré y de dónde vienen, y me conectan con esos lugares y épocas y crecen conmigo, ya que duran mucho.

Estas hermosas cucharas vienen de la selva en de la Reserva de la Biósfera Montes Azules, en el Estado de Chiapas. Son hechas a mano, una por una, por la familia Hernández. En diciembre pasado, visitamos la zona y nos hospedamos en el hotel ecológico Las Guacamayas. Ahí estaba Sandra Hernández con su puesto de cucharas y tazones de madera. Compré un par el primer día, y regresé al día siguiente a comprar más para mi mamá y mis hermanas. El día antes de irnos, regresé para llevarlas de regalo a mis amigos.

Las cucharas mexicanas de madera vienen en todas formas y tamaños, para cualquier tarea en la cocina. La familia de Sandra las hace de madera de jobillo y rokssul. Muchas son muy prácticas, desde las grandes cucharas hondas con mangos largos para hacer frijoles y sopas, hasta las espátulas planas y derechas. Hay algunas que tienen una orilla inclinada que se alinea con la forma en que se mueve el brazo mientras revuelve algún ingrediente, como los huevos revueltos.

¿Ves la cuchara más pequeña hasta arriba? Tan linda y chiquita. Sandra la recomendó para untar mantequilla o mermelada. Aunque no parezca muy práctica, es un placer usarla y me arranca una sonrisa cada vez que lo hago.